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【科普】小心喝到“假酸奶”丨买酸奶必须看这三个字!

时间:2019-06-19 作者:雪原乳业 点击:

到底哪种酸奶才值得购买?

酸奶不像纯牛奶一样,

会引起乳糖不耐受,

而且富含益生菌,对肠道健康有益。

但你知道吗?超市中的很多“酸奶”,

都算不上是真正意义上的酸奶。

今天我们就一起看一看,

到底哪种酸奶才更值得买?


 

小心“假酸奶”

 

走进超市,你会发现货架上的酸奶琳琅满目。想知道自己买的是不是“真”酸奶,看看包装上有没有这三个字就知道啦——

 


 

1、认准“生牛乳”

 

酸奶纯不纯正,关键看生产酸奶的原料是什么,生产酸奶的主要原料有两种:一种是奶粉,一种是生牛乳。用生牛乳制成的酸奶叫“酸牛奶”,用奶粉制得的酸奶叫“复原乳酸奶”。

 

复原乳就是用奶粉勾?#19968;?#21407;而成的牛奶,经过两次高温处理后,营养成分损失较大。

 

2、乳酸饮料≠酸奶

 

很多人会把乳酸菌饮料也称为酸奶,但其实乳酸菌饮料压根儿就不是酸奶。有一个最直观的辨别方式,就是看配料表。

 

真正的酸奶它的配料表上第一位的都是牛乳或者羊乳,而很多乳酸饮料配料表中排在第一位的是水和糖,这种饮料就不是酸奶。

 

酸奶的配料表中,蛋?#23383;?#21547;量标示一般≥2.3%,而乳酸菌饮料的蛋?#23383;?#21547;量通常低于这个水?#20581;?/p>

 

乳酸菌饮料的含糖量也明显高于酸奶,喝了更容易长胖。
 


 

低温酸奶更营养

 

为什么要去冷藏柜里找酸奶呢?酸奶一般分两种,一种是需要冷藏的低温酸奶,又叫“活菌型酸奶”。低温酸奶中含有“活的乳酸菌”,对维持肠道内菌群平衡,刺激肠道运动,改善排便有帮助!

 

(悄咪咪插一段广告  ——兰格格乳业的酸奶都是低温酸奶哦,兰格格、蒙马苏里、熟酸奶、漫光荫、黑酸奶都很好喝呢!)

 

另一种是常温酸奶,又叫“灭菌型酸奶”,基本不含活性乳酸菌。为什么要灭掉对人体有益的“乳酸菌”?因为这样酸奶在常温下的保质期更长,储藏和运输成本更低,方便售卖。

 

酸奶不能这样喝

1、并非量越大越好

 

酸奶营养价值很丰富,但并非喝得越多越好,酸奶本身呈弱酸性,过量饮用会破坏小肠内原来的弱碱性环?#24120;?#24433;响小肠的消化功能,有可能加重便秘或导致消化不良。

 

2、酸奶不能加热喝

 

酸奶刚生产出来时,里面有很多对人体有益的活菌,这些活菌只有冷藏才能存活下来,如果把酸奶加热一下再喝,酸奶的物理形态会发生变化,营养价值?#19981;?#20007;失。

 

3、空腹不宜喝酸奶

 

空腹时胃液处于偏强酸性?#21050;?#27492;时喝酸奶,酸奶中的乳酸菌容易被杀死,不仅影响酸奶的营养价值,还会会胃造成不适,因此建议?#36141;?#21322;小时到两小时后再饮用酸奶。
 


 

一天一杯酸奶有益健康,

但前提?#19988;?#25361;一杯好酸奶。

下次买酸奶的时候,

大家记得看看瓶身的标注和配料表,

尽量挑选保质期短、含糖量少、

益生菌种类更丰富的纯正酸奶!

?#28909;鐍~兰格格乳业的酸奶~~

专注品质三十年,只为那一杯好酸奶!

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